Strona startowa

Wiadomości - Nauka

Konkurs kulinarny 'Cudze chwalicie swego nie znacie...' (foto)

Dodał: Agnieszka Data: 2015-04-23 10:53:36 (czytane: 16565)

W miniony wtorek, 21 kwietnia 2015 r. buski Hotel Słoneczny Zdrój Medical Spa & Wellness stał się areną zmagań uczniów z klas gastronomicznych Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 im. Mikołaja Kopernika w Busku-Zdroju.

Studio tatuażu - Black Line tattoo&piercing
www.tatuazebusko.pl,STUDIO TATUAŻU, SALON TATUAŻU, TATUAŻ, KOLCZYKOWANIE, KOLCZYKI, TATTOO, PIERCING, MIKRODERMAL, OZDABIANIE, UPIĘKSZANIE, TATUAZ, TATUAZE, TATUAŻE BUSKO, PIŃCZÓW, CHMIELNIK, KAZIMIERZA WIELKA,

ul. Kopernika 8. 28-100, Busko-Zdrój

REALNET - poligrafia, reklama internetowa
www.realnet.pl,wizytówki,klepsydry,zaproszenia,druki,firmowe,przepisywanie,prace,drukowanie,wydruki,skanowanie,strony,internetowe,reklama,internetowa,strony,zaproszenie,klepsydra,wizytówka  www,reklamówki,druk,laserowy,internet,kawiarnia,klub,kafejka,

ul. Batorego 4. 28-100, Busko-Zdrój

Centrum Okulistyczne - Waligóra
www.okulistawaligora.pl,okulista, gabinet okulistyczny, kompleksowe badania okulistyczne, badanie okulistyczne, USG gałki ocznej, usg oczodołu, 3D OCT, pomiar ciśnienia Śródgałkowego, pachymetria, gonioskopia, badania pola widzenia, refraktometria.

Batorego 4. 28-100, Busko-Zdrój



Tematem przewodnim konkursu była regionalna kuchnia świętokrzyska.Celem konkursu "Cudze chwalicie swego nie znacie… - w poszukiwaniu kulinarnych przysmaków naszego regionu” było wykorzystanie tradycyjnych i lokalnych produktów do produkcji potraw, poszukiwanie i promowanie receptur regionalnych, ocalenie ich od zapomnienia oraz zapoznanie się z tak zwaną "babciną" kuchnią.

W konkursie znalazły się przepisy oparte na starych metodach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Były również unowocześnione receptury, zawierające nowe składniki, dawniej niedostępne na Ziemi Świętokrzyskiej.

konkurs_kulinarny003.jpg


Organizatorami zawodów byli: Klub Fascynacji  Kulinarnych w ZSP nr 1 w Busku-Zdroju oraz Restauracja Ponidzie (Hotel Słoneczny Zdrój). W jury zasiedli: Grzegorz Rąpel - dyrektor Hotelu Słoneczny Zdrój, Patryk Kotarba - szef kuchni Hotelu Słoneczny Zdrój, Maciej Kowalkowski - szef kuchni BRISTOL **** ART & SPA Sanatorium, Jerzy Poznański - edukator kulinarny, znawca kuchni staropolskiej, Andrzej Pawlas z-ca szefa kuchni Hotelu Słoneczny Zdrój.

Jakość przygotowanych potraw oceniana była według następujących kryteriów: organizacja pracy i higiena produkcji, uzasadnienie wyboru produktów i potrawy, wykorzystanie surowców i półproduktów lokalnych, smakowitość, pomysłowość i kreatywność przepisów, prezentacja potrawy (estetyka, dekoracja).

Prezentacja wykonanych przez uczniów potraw odbyła się w Chacie Belonówce przy Hotelu Słoneczny Zdrój, wtedy też można było obejrzeć i spróbować przygotowanych dań.

konkurs_kulinarny011.jpg

Dla uczestników przewidziano atrakcyjne nagrody, w tym m.in.: voucher pobytowy z zabiegami w Hotelu Słoneczny Zdrój połączony z warsztatami z szefem kuchni, sprzęt kuchenny oraz kosze z produktami sponsorów.

Wyniki konkursu:
I miejsce - Sput Gabriela i Wójcik Małgorzata
II miejsce - Mariola Lasak i Klaudia Pietrusik
III miejsce - Białecka Izabela i Kordyl Aneta

I wyróżnienie - Janicka Weronika i Szostak Alan
II wyróżnienie - Szumera Weronika i Lasak Beata
III wyróżnienie - Jankowiak Adrian i Kowal Kamila

Sponsorami nagród byli: Prymat, Farutex, Iglomen, Knorr, Sante, Zeelandia, Hotel Słoneczny Zdrój, Pan Paweł Piątek (Zamek Dersława), Uzdrowisko Busko-Zdrój.

konkurs_kulinarny022.jpg

Wielką zaletą polskiej kuchni jest jej zróżnicowanie terytorialne. Każdy region ma swoje typowe potrawy lub sposoby ich przyrządzania związane głównie z dostępnością produktów oraz miejscowymi zwyczajami i tradycjami. Warto odkryć i poznać dania, które są przykładami kulinarnego folkloru, bo sprawiają one, że codzienne menu zyskuje nowe smaki. Kuchnia świętokrzyska łączy w sobie tradycyjne gotowanie chłopskie i szlacheckie z domieszką elementów żydowskich. Niektóre potrawy i produkty zostały wpisane do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskiego. Jest to część Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, która prowadzi działania na rzecz rozwoju turystyki kulinarnej. Celem Sieci jest wspieranie lokalnej produkcji żywności naturalnej, bezpiecznej i smacznej.

Oprócz potraw i produktów oficjalnie uznanych za tradycyjne jest też wiele innych, których przepisy i receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie przetrwały do czasów obecnych, tym samym wpisując się w tradycje kulinarne naszego regionu. Potrawy, które były przygotowywane przez nasze prababcie są obecnie odkrywane na nowo. 

Reklama.

Zdjęć w galerii: 33

Tagi: konkurs   konkurs kulinarny    

Komentarze (0)

Uwaga: Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Za wypowiedzi naruszające prawo lub chronione prawem dobra osób trzecich grozi odpowiedzialność karna lub cywilna. IP Twojego komputera: 52.55.186.225

nie ma popytu? (2015-04-20 21:07:12)

a ktoś zajął się promocją kuchni regionalnej? A wprowadził któryś z restauratorów choć kilka takich dań w swojej ofercie? Gusta kulinarne dają się kształtować. Niestety nikomu nie chce się tym zająć, pewnie też nikt w Busku tego nie potrafi.

wolontariuszka (2015-04-20 10:10:56)

olo a Ty wciąż marudzisz :/
widocznie nie ma popytu na regionalne/staropolskie jedzenie.

olo (2015-04-19 16:14:56)

Inicjatywa ciekawa. Co z tego, jeśli pozostanie tylko wydarzeniem w sprawozdaniach urzędniczych. Żaden z buskich gastronomików nie zaryzykuje choć jednego dnia w tygodniu jako dzień kuchni regionalnej.Kebab i pizza to szczególnie dziś modne dania wBusku i okolicy.

Dodaj komentarz

UWAGA!
Formularz dodawania komentarzy wymaga włączenia obsługi plikow cookies (ciasteczek), zapisywanych
i odczytywanych z Twojego urządzenia - jeśli chcesz dodać komentarz, włącz ciasteczka, odśwież stronę i spróbuj ponownie...


więcej

Kursy językowe

Szkoła Języków Obcych Europa College

ul. Batorego 3, 28-100 Busko-Zdrój

Przedszkole Niepubliczne SMERFUŚ

ul. Ppłk Srogiego 1, 28-100 Busko-Zdrój

więcej

Kursy prawa jazdy

Badania Kierowców. Badania psychotechniczne Monika Trela

ul. Kościuszki 60, 28-100 Busko-Zdrój

Szkoła Jazdy Libuda - kursy na prawo jazdy B, A1, A2, A

ul. Stefana Batorego 1 (Pawilon Rozwój), 28-100 Busko-Zdrój

więcej

Kursy i szkolenia

Szkoła Języków Obcych Europa College

ul. Batorego 3, 28-100 Busko-Zdrój

Aeroklub Regionalny w Pińczowie

ul. Legionistów 26 A, 28-400 Pińczów

Ogłoszenia

Dodano: 2019-04-24 14:32:47

Praca przy elewacjach

Dodano: 2019-04-24 14:27:52

Sprzedam rower

Dodano: 2019-04-24 14:26:01

Sprzedam rower

Dodano: 2019-04-24 13:35:43

praca dla kelnerki

Dodano: 2019-04-24 13:27:46

Szukam mężczyzny na seks

Dodano: 2019-04-24 13:14:03

Sprzedam lub zamienie dom na mieszkanie

Dodano: 2019-04-24 13:12:22

Pożyczki kredyty

Dodano: 2019-04-24 12:43:42

Praca dla kelnera

Dodano: 2019-04-24 12:43:42

Praca dla kelnera

Dodano: 2019-04-24 12:43:41

Praca dla kelnera